Информационное агентство INNOV.RU | Среда, 24 мая 2017 г. 09:01
   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек узнать больше
узнать больше
  1. Как вы планируете провести отпуск в этом году?

Электронный научный журнал

Паж Кота

(23.05.2017 14:47:13) Россия в группе А, как и написал автор. А вот в группе В горячая парочка США и Канады - интересно будет…читать Тема: Сборная России по хоккею узнала соперников по группе на чемпионате мира 2018 

Анна Синаревская

(23.05.2017 13:19:32) Бывшая супруга бизнесмена Потанина подала иск на 850 миллиардов рублейОна хочет, чтобы ряд его компаний…читать Тема: Бывшая супруга бизнесмена Потанина подала иск на 850 миллиардов рублей 

zoomagia.ru

(23.05.2017 10:30:12) Дорогие друзья! Вслед за линейкой полнорационных кормов, компания Orijen обновила и линейку сублимированных…читать Тема: Интернет-магазин зоотоваров Зоомагия! 
Загрузка
 

Открытие ресторана: пара секретов


В виду политики отказа от McDonalds аналитики прогнозируют волну открытия новых кафе и ресторанов, которые сосредоточатся на русской кухне.



07.08.14 7:03
текст: Ирина Зет
фото: forestatropicana.ru
787

Открытие ресторана: пара секретов

Ввиду этого у многих возникает интерес к ресторанному бизнесу, поскольку сегодня люди стремятся не только ко вкусной еде, но и к высокому сервису. Одним из главных достоинств американских закусочных и ресторанов является уровень сервиса, дисциплина и узнаваемый фирменный стиль компании. Эти качества вывели русские заведения общепита на более высокий качественный уровень.

Чтобы создать успешное кафе или ресторан, в нём нужно обеспечить не только вкусную кухню, но и сформировать приятную атмосферу. В последнее время получили развитие тематические рестораны и заведения формата арт-кафе, в которых собирается творческая интеллигенция и студенты. Для таких заведений очень важен имидж, который формируется благодаря внешним элементам. К таким элементам относят дизайн помещения, форму персонала и брендинг. Большинство рестораторов отмечают, что их бизнес стартовал благодаря удачным идеям. К примеру, вы решили открыть кафе в пиратском стиле. Для кафе подойдёт соответствующее помещение, расположенное где-нибудь в подвале или на цокольном этаже. Его интерьер может быть стилизован в морском стиле с обязательными элементами мореплавателей, такими как верёвочные лестницы и канаты. В качестве стульев могут быть использованы бочки, а стены — украсить морские карты. В качестве антуража можно использовать кожаные стилизованные папки меню, форма персонала также должна быть соответствующей.

Кроме того, отличие можно сделать за счёт меню и содержащихся в нём блюд. Какое-то блюдо может быть коронным. Одинаковый ассортимент предлагаемых блюд снижает шансы ресторанов на успех. Однако русская кухня тем и хороша, что в ней всегда можно найти что-то особенное.


к списку всех новостей


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Медведев повысил цену на акцизы на сигареты на 50 рублей Медведев повысил цену на акцизы на сигареты на 50 рублей
Кому-то сигареты могут стать не по карману.
В Ленинградской области будут выращивать половину всех российских грибов В Ленинградской области будут выращивать половину всех российских грибов
Сейчас область покрывает потребность отечественного рынка лишь на десятую часть.
Ипотечным заемщикам продолжат помогать Ипотечным заемщикам продолжат помогать
Центробанк одобрил меньше половины заявлений на помощь.

КОММЕНТАРИИ
Внимание! Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором.
Гость
Хороший ресторан требует пару сотен советов как минимум.
Имя Цитировать
обсудить тему на форуме


Защита от автоматических сообщений

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления