Если у вас есть желание научиться готовить с нуля в кратчайшие сроки, вы должны знать, что это можно сделать и без посещения кулинарных курсов. Для этого нужно лишь знать некоторые секреты и особенности процесса приготовления блюд, иметь большое желание и пользоваться проверенными кулинарными рецептами, которых на сайте http://grandkulinar.ru достаточно большое количество.

Для того, чтобы научиться вкусно готовить, нужно изучить несколько главных техник приготовления продуктов. Да, можно варить, протушивать, жарить и пропаривать, но это банально, для приготовления потрясных блюд стоит освоить и другие техники, к примеру очень быструю обжарку, которую называют стир-фрай, запекание, карамелизация и другие. Эти техники только звучат «устрашающе», на самом же деле они очень просты.

Также нужно обязательно изучать используемые ингредиенты. Это можно достичь, проводя различные эксперименты, отклоняясь от привычных рецептов. К примеру, можно приготовить курицу разными способами с использованием различных дополнительных ингредиентов и способов приготовления. Также можно «развлекаться» и с другими продуктами.

В обучении кулинарному мастерству важно и научиться использовать специи. При этом их нужно использовать не просто так, нужно знать, какие специи подходят к определённым блюдам. Для овощей идеальны такие специи, как чёрный перец, розмарин, чеснок, укроп, хрен, сельдерей, красный перец, паприка, петрушка. Для мясных блюд – анис, кориандр, укроп, мускатный орех, белый перец, паприка, фенхель, сельдерей, кардамон, лук, душистый перец, чёрный перец, гвоздика, имбирь. Для супов – майоран, мята, розмарин, шалфей, чабер, тимьян, сельдерей, майоран, петрушка, чабер, базилик и другие.

В приготовлении блюд можно использовать алкоголь, например вино, ликёр и коньяк, блюдам из мяса они придадут изысканный вкус. Но и тут нужно знать меру и понимать, что алкоголь подойдёт не ко всем продуктам.