Информационное агентство INNOV.RU | технологии Blockchain в экономике; ICO
   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек узнать больше
узнать больше
  1. Представляют ли криптовалюты опасность для финансовой стабильности?

Электронный научный журнал
 

Российские учёные придумали чипсы из рыбы


Продукт богат кальцием и йодом.



03.03.15 20:04
текст: Елена Ткаченко
фото: m-ukraine.com
1297

Российские учёные придумали чипсы из рыбы
Учёные Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии разработали рыбные чипсы, в которых содержатся кальций, йод и фосфор. Так, специалисты утверждают, что эти «рыбные» чипсы уникальны по пищевой и биологической ценности.

Специалисты ВНИРО разработали рецепт изготовления чипсов и паштетов из мелкой пелагической рыбы из отряда сельдеобразных – хамсы, употребление ста грамм которых обеспечивает 25% суточной потребности в кальции, йоде, цинке и фосфоре.

Учёные рассказали, что при употреблении ста граммов чипсов обеспечивает более 25% суточной потребности взрослого человека в кальции, йоде, железе, цинке и фосфоре, отметив, что разработанная пищевая продукция характеризуется повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3.

Также специалисты ВНИРО сказали, что разработанная технология производства чипсов из хамсы, включающая в себя использование целой неразделанной рыбы, является инновационным и перспективным, а продукты по своему составу, пищевой и биологической ценности – уникальными.

Стоит отметить, что чипсы из хамсы отличаются от традиционных продуктов меньшей калорийностью и повышенной биологической ценностью.


к списку всех новостей

Добавить innov.ru в мои источники на Яндекс.Новости


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Отель «Ялта-Интурист»: именно таким должен быть комфортный отдых Отель «Ялта-Интурист»: именно таким должен быть комфортный отдых
Желание полноценно отдохнуть вполне понятно. Выбрав для этого отель «Ялта-Интурист», вы обеспечите себе комфортные условия проживания.
Учёные рассказали о пользе рыбьего жира для здоровья Учёные рассказали о пользе рыбьего жира для здоровья
Благодаря Омега-3, витаминам А и D эта добавка  помогает эффективно восстанавливать здоровье.

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления