Информационное агентство INNOV.RU | Среда, 18 января 2017 г. 00:18
   
нами создано более 360 интернет-проектов создать сайт
создать сайт
  1. Как вы защищаетесь от гриппа?

Электронный научный журнал

Ирина Клячина

(17.01.2017 18:54:43) Планируем квартирный переезд грамотноКакие действия необходимо произвести до переезда, чтобы впоследствии…читать Тема: Планируем квартирный переезд грамотно 

Александр Витальевич

(17.01.2017 13:28:28) А если взять квартиру на первом этаже высотки (если ее можно так назвать) Там окна будут выходить на…читать Тема: Поделитесь мнением о ЖК Маршл Град. 
Загрузка

Ученые: фруктовый аромат вину придают грибы


Ученые провели исследование.



26.09.15 16:30
текст: Елена Некрасова
фото: INNOV.RU
4307

Ученые: фруктовый аромат вину придают грибы
Специалисты провели любопытное исследование в результате которого установили, что фруктовые нотки и аромат винам придают вовсе не фрукты, из которых оно изготовлено, а дрожжевые грибы. Более подробные результаты исследования размещены в издании Scientific Reports. 

Ранее, по утверждению авторов исследования, считалось, что аромат и букет вина полностью зависит от винограда, если говорить точнее, то от климатических условий, почвы на территории где он был выращен.
 
Однако анализ дрожжевых грибов, которые собрали на 6-ти разных виноградниках Новой Зеландии, а также анализ вкуса и аромата вин показал, что уникальный букет вина на 50% создается дрожжевыми грибами. 

Именно грибы вырабатывают 50% компонентов, отвечающих за фруктовые нотки в аромате и вкусе вина. 

Далее специалисты планируют проанализировать и установить, какие ещё виды грибов и бактерий и какое влияние оказывают на букет вин.


к списку всех новостей


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Ученые из Новосибирска обнаружили ген, отвечающий за предрасположенность к депрессии Ученые из Новосибирска обнаружили ген, отвечающий за предрасположенность к депрессии
Новая система позволила сделать выводы, проанализировав относительно небольшое количество генома.
Чем поможет огороднику лунный посевной календарь? Чем поможет огороднику лунный посевной календарь?
Пренебрегать сведениями о лунных фазах не стоит.
Стали известны три качества  идеальной жены Стали известны три качества идеальной жены
Всё таки они существуют, и не так просты.


КОММЕНТАРИИ
Внимание! Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором.


Защита от автоматических сообщений

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления