RU
EN   Информационное агентство INNOV.RU | Понедельник, 05 декабря 2016 г. 07:38
   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек узнать больше
узнать больше
  1. На какой ОС работает ваш смартфон?

Электронный научный журнал

Bruksi

(04.12.2016 22:49:46) Наша компания занимается реализацией огромного количества кладочных и кровельных материалов. К примеру,…читать Тема: Стройматериал оптом 

Гость

(04.12.2016 08:51:32) Учёным из Америки надо определить коэффициент собственной глупости читать Тема: Учёные могут предсказывать дату смерти человека 

Елена Ткаченко

(04.12.2016 08:51:32) Учёные могут предсказывать дату смерти человекаНовый тест достаточно точный. читать Тема: Учёные могут предсказывать дату смерти человека 
Загрузка

Ученые: фруктовый аромат вину придают грибы


Ученые провели исследование.



26.09.15 16:30
текст: Елена Некрасова
фото: INNOV.RU
4290

Ученые: фруктовый аромат вину придают грибы
Специалисты провели любопытное исследование в результате которого установили, что фруктовые нотки и аромат винам придают вовсе не фрукты, из которых оно изготовлено, а дрожжевые грибы. Более подробные результаты исследования размещены в издании Scientific Reports. 

Ранее, по утверждению авторов исследования, считалось, что аромат и букет вина полностью зависит от винограда, если говорить точнее, то от климатических условий, почвы на территории где он был выращен.
 
Однако анализ дрожжевых грибов, которые собрали на 6-ти разных виноградниках Новой Зеландии, а также анализ вкуса и аромата вин показал, что уникальный букет вина на 50% создается дрожжевыми грибами. 

Именно грибы вырабатывают 50% компонентов, отвечающих за фруктовые нотки в аромате и вкусе вина. 

Далее специалисты планируют проанализировать и установить, какие ещё виды грибов и бактерий и какое влияние оказывают на букет вин.


к списку всех новостей


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Новогодние композиции из шишек для украшения дома и и улицы Новогодние композиции из шишек для украшения дома и и улицы
Натуральные и простые новогодние композиции из шишек.
По словам учёных, люди с ожирением считают свой вес нормой По словам учёных, люди с ожирением считают свой вес нормой
Они не считают, что у них есть лишний вес.
Хосе Каррерас сегодня празднует день рождения Хосе Каррерас сегодня празднует день рождения
Испанскому оперному тенору исполняется 70 лет.

КОММЕНТАРИИ
Внимание! Прежде чем вы сможете увидеть свой комментарий, он будет проверен администратором.


Защита от автоматических сообщений

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления