INNOV.RU | Информационный портал 

   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек .
КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

 

Ученые объяснили, почему в самолете почти вся еда кажется невкусной


Правда, томатный сок обычно идет «на ура».



29.04.2017 23:53
текст: Анна Синаревская
фото: INNOV.RU
1589

Ученые объяснили, почему в самолете почти вся еда кажется невкусной
Многие из тех, кто часто летает, неоднократно отмечали, что еда, которую предлагают в самолете, кажется невкусной. Обычно в таких случаях пеняют на то, что приготовлено плохо, но ученые выяснили, что это здесь совершенно ни при чем. По мнению исследователей, просто вкусовые рецепторы на высоте в несколько тысяч километров ведут себя несколько иначе, чем на земле: сохраняется только восприятие только кислого, горького и пряного.

Для того, чтобы подтвердить или опровергнуть свои догадки, ученые из Германии смоделировали условия авиалайнера в полете — повышенное давление, вибрация и сухой воздух — и поместили туда в них людей. Участникам эксперимента была предложена вкусная еда, но 30 % испытуемых отметили, что им она им не понравилась. Кофе горчил, пища казалась недосоленной и безвкусной. 

Но есть напиток, которые на большой высоте кажется даже вкуснее, чем обычно – это томатный сок. Рецепторы хорошо воспринимают глутаминовую кислоту, которая в нем содержится. .

Правда, не всегда дело в рецепторах – иногда еду в самолетах действительно дают некачественную. В полете нельзя подавать рубленое мясо, фарш, паштеты, вороные колбасы, творог, заправленные салаты и т.д. – все это быстро портится.

Кстати, пилоты на обед получают разные блюда, чтобы если один отравится, второй мог его заменить. 



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Два способа снять стресс после тяжелой недели Два способа снять стресс после тяжелой недели
Если у вас выдалась тяжелая рабочая неделя, то выходные – как раз время на восстановление сил
Как демоны и инопланетяне напали на французский город Как демоны и инопланетяне напали на французский город
В 1951 году в крошечном городке Пон-Сен-Эспри во Франции и в соседних деревнях произошло нашествие демонов

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления