Учёные рассказали о самой главной опасности соли. Так, в ходе проведенных исследований американские специалисты пришли к выводу, что злоупотребление хлоридом натрия на протяжении 20-22 дней приводит к эндотелиальной дисфункции, уменьшению мозгового кровотока и когнитивным нарушениям.

Американские специалисты обращают внимание на то, что частое употребление в пищу большого количества соли способствуют изменению иммунной системы в кишечнике, а это чревато серьёзными последствиями для здоровья.

В ходе проведенных исследований, когда группу добровольцев «посадили» на высокосолевую диету, стало известно, что у людей увеличилось количество клеток Т-хелперов 17 в кишечнике и производство ими молекул интерлейкина-17, что оказывало влияние на кровообращение в мозге.

Американские специалисты говорят о том, что люди должны обязательно следить за тем количеством соли, которое они потребляют. По словам учёных, соль жизненно необходима для жизнедеятельности человека, равно как всех прочих живых существ, но только в ограниченном количестве.