Нижегородские новости
июнь 18, 2001 г.

В Нижнем Новгороде состоялся семинар хлебопекарей и кондитеров

В минувшую пятницу в Нижнем Новгороде состоялся семинар, посвященный перспективам развития хлебопекарной, кондитерской и мукомольной отраслей.

Его участниками стали представители мельзаводов, кондитерских фабрик и хлебокомбинатов Москвы, Ярославля, Казани, Волгограда, Самары, Иркутска, Тулы и других российских городов, которые прибыли в Нижний на теплоходе. Перед тем как приехать в наш город гости побывали в ряде поволжских городов. С нижегородской стороны организаторами мероприятия выступило ООО "Нижегородский хлеб" (ассоциация, которая объединяет порядка 20 местных хлебозаводов).

На семинаре обсуждались проблемы модернизации предприятий, переход от устаревших громоздких печей к новым мобильным установкам, позволяющим выпускать новые виды хлеба. Речь также шла о расширении хлебобулочного ассортимента, о возможностях использования старинных рецептов выпечки хлеба и о многом другом.

Во время семинара работала выставка-дегустация, на которой были представлены все виды хлебобулочных изделий, выпускаемых нижегородскими пекарями.

Источник:

Закрыть окно

Copyrigth © 2001 Волго-Вятский филиал РГУИТП
az@ic.sci-nnov.ru

Яндекс.Метрика