Нижегородские новости
декабрь 04, 2000 г.
Сормовские кондитеры выстояли в условиях жесткой конкуренции
Сормовская кондитерская фабрика - одно из крупнейших предприятий по производству кондитерских изделий в России, ведущее свою историю с 1934 года. Основана она была на базе фабрики-кухни завода "Красное Сормово" по решению руководства города Горького с целью насыщения региона кондитерскими изделиями.Поставленная задача была с успехом выполнена, продукция сормовичей была по достоинству оценена не только жителями области, но и далеко за ее пределами.
Сейчас российский рынок настолько насыщен разнообразной кондитерской продукцией, как отечественной, так и зарубежной, что остаться на плаву в этом потоке, сохранив при этом свое лицо, непросто любому кондитерскому предприятию.
"Мы делаем акцент на качество продукции, на натуральность сырья, - говорит главный технолог предприятия Раиса Сергеевна Мальцева. - Генетически модифицированные продукты отметаем напрочь. Совсем не используем консервантов и стабилизаторов. Так что срок хранения определяется исключительно составляющими продукта. Печально известных "сладких плиток" мы не производим. Этим грешат предприятия, не имеющие оборудования для обработки какао-бобов: они исхитряются заменять какао всяческими суррогатами и получают большую прибыль.
Наша фабрика, к счастью, таким оборудованием оснащена, и переработкой какао-бобов занимаемся мы сами, получая натуральный шоколад. А гнаться за прибылью в ущерб своей репутации мы не намерены. Поставщики у нас проверенные, надежные. И хотя ведется постоянная конкурентная борьба за поставку нашей фабрике сырья, мы предпочитаем брать его в Нижегородской области. В регионе достаточно муки, молока, масла, сахара. Экспортируем только какао".
Сотрудники предприятия гордятся тем, что Сормовская кондитерская фабрика является одним из самых порядочных налогоплательщиков региона. Эта крупная стабильная фирма обеспечила рабочие места более чем полутора тысячам человек и выпускает в сутки 130 тонн кондитерских изделий, ассортимент которых составляет более 250 наименований. Практически весь ассортимент дипломирован. Коллектив постоянно работает над его обновлением. В настоящее время выпускается много новинок: конфеты "Пиковая дама", "Столичные", "Медуница", "Бананчик", "Лакомка".
В условиях современного рынка огромная роль на предприятии, безусловно, принадлежит службе маркетинга. Изучая спрос, сотрудники службы ориентируют производство на потребителя разного достатка. Только новогодних подарков для детей разработано более 30 видов. Кроме того, фабрика может осуществить любую комплектацию по заказу крупного покупателя, в том числе сформировать подарки для больных сахарным диабетом (фирма выпускает полный ассортимент продукции с использованием сахарозаменителей).
Любая солидная фирма может заказать фабрике шоколад или партию конфет с ее логотипом, а также многое другое - на что хватит фантазии и денег.
В этом плане с Сормовской кондитерской фабрикой плодотворно сотрудничают французская фирма "Риволи", отечественные автогиганты ВАЗ и ГАЗ.
В перспективе - разработка новых проектов, укрепление и расширение деловых и партнерских связей.
Хорошо отлаженная система работы с клиентами, четкое взаимодействие всех структур предприятия, сохранение традиций и чуткое улавливание новых веяний - все это позволяет Сормовской кондитерской фабрике быть одним из лучших предприятий в отрасли, развивающимся и стабильным.
Источник: "Монитор"
Copyrigth © 2000 Волго-Вятский Инновационный центр ВШ
az@ic.sci-nnov.ru