Домашнее консервирование: Салат из капусты

2,5 кг. капусты мелко нашинковать, 2 средних морковки натереть на крупную терку, 3-5 долек чеснока мелко порубить, добавить 1 ст. ложку соли без горки, все слегка помять. 

Приготовить заливку: вскипятить 3/4 стакана сахара, 1 стакан раст. масла, 1 стакан 9 %-ного уксуса и 1 ст. ложку соли. 

Залить капусту кипящей заливкой. 

После того как остынет, разложить по баночкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в холодильнике.