Американские ученые из Университета штата Джорджия, изучили химические компоненты входящие в состав продуктов питания и пришли к выводу, что некоторые элементы могут вызвать у человека диабет и ожирение. Подробные результаты исследования опубликованы в издании «Nature». 

Раннее специалисты выдвигали гипотезу о вреде эмульгаторов в составе продуктов и им удалось её подтвердить. 

Для своего эксперимента ученые добавляли в пищу грызунов 2 самых распространенных эмульгатора, которые находятся в составе почти всех пищевых продуктах – это полисорбат 80 и карбоксиметилцеллюлоза. 

В результате у мышей были выявлены изменения в составе бактерий в кишечнике (в толстой кишке) и нарушение метаболизма.  

Со слов ученых именно данные пищевые добавки способны вызвать заболевания кишечника, например, болезнь Крона, язвенный колит и метаболический синдром. А они в свою очередь могут привести к ожирению и развитию диабета 2-типа.