Купить конвекционную печь или конвектомат это достаточно серьёзный вопрос, который должен решаться максимально внимательно, обращая внимание на каждую мелочь.

http://www.kobor.ru/teplovoe-oborudovanie/parokonvektomati.html Выбирая конвектомат в первую очередь стоит обратить внимание на планируемую производительность предприятия. К примеру, если требуется выпекать мелкоштучные изделия, то не стоит выбирать крупное устройство, которое не будет работать на полную мощь. Если же производство будет большим, тогда да, конвектомат нужен большой производительности, чтобы обеспечить все потребности и не делать застой. К тому же, если речь идёт не только о продаже, но и о доставке продукции, тогда конвектомат также должен быть мощным.

Помимо этого важно обращать внимание и на производитель оборудования. И, самый лучший вариант – обращаться к известным производителям, потому что вряд ли хочется столкнуться с моделью неизвестного производителя, которую потом нельзя будет ни отремонтировать, ни обеспечить сервисное обслуживание.

Ну и, конечно же, стоит обращать внимание и на цену. Не стоит гнаться за высокой ценой, потому что, то, что дорого – не всегда хорошее и не всегда соответствует качеству. Самый лучший вариант – руководствоваться отзывами, которые можно найти в интернете.

Также, при выборе конвекционной печи нужно обращать внимание и на дополнительные характеристики и параметры. К примеру, если речь идёт о выпечке хлеба, лучше выбрать конвекционную печь с пароувлажнением. Принципом работы этой печи является не только выпечка, но и парообразование, за счёт воды, которая разбрызгивается на вентиляторы и, попадая на тэн, превращается в пар. Кстати, как показывает практика, этот вид конвекционных печей пользуется сегодня особой популярностью во многих учреждениях общественного питания.