Коллектив американских ученых из Университета Раш, расположенного в Чикаго провели исследование и пришли к выводу, что корица способствует быстрому усвоению и запоминанию информации, пишут СМИ. 

Известно, что в головном мозге человека гиппокамп отвечает за генерирование, организацию и хранение памяти. У людей с низкой обучаемостью гиппокамп содержит меньшее количество белка CREB, особо важного для памяти и обучения. Но в большем количестве у них содержится белок GABRA5, который создает ингибирующую проводимость головного мозга. 

При переработке организма корица перерабатывается в бензонат натрия. Именно данное соединение используется в лечении повреждений головного мозга. 

Проникнув в клетки мозга бензонат натрия повышает уровень CREB и снижает уровень GABRA5. Всё это делает мозг пластичнее и более восприимчивым к изменениям. 

В результате происходит улучшение памяти и способности к обучению.