Учёные одного из университетов Соединённых Штатов Америки на основании проведенных исследований пришли к выводу, что мясо, приготовленное на углях, может значительно сократить продолжительность жизни. По их словам, шашлык, вне зависимости от того, какое мясо и маринад используются для его приготовления, может привести к сердечному приступу.

Специалисты отмечают, что в процессе жарки на углях мясо приобретает свойства, которые разрушают сердечно-сосудистую систему.

В ходе исследования учёные попросили добровольцев из Китая в возрасте от тридцати до семидесяти лет заполнить опросный лист, который был посвящён способам приготовления еды. На основании полученной информации, а также в сопоставлении её с данными медицинских карт добровольцев, был сделан вывод, что те, кто часто ел шашлык, приготовленный на углях, имели различные сердечно - сосудистые заболевания.

По словам учёных, мясо, приготовленное на электрической или газовой плите в разы полезнее.