Почему мы пьём кофе

Некоторые люди не могут жить без кофе. Они без ума от вкуса и запаха этого напитка. Другие же даже слышать ничего не хотят о кофе и не понимают, как его можно любить. Откуда такая разница?

Ранее учёные считали, что особую роль в этом играет вкус напитка. Но, в ходе нового исследования, которое было проведено американскими специалистами, оказалось, что вкус напитка совершенно не причём, этот фактор второстепенный. Главная причина кроется в психоактивных веществах кофе.

В ходе исследования специалисты проанализировали данные о потреблении нескольких напитков около 400 тысяч добровольцев. Анализ показал, что определённые гены человеческого организма реагируют на психоактивные вещества в составе тех или иных напитков, заставляя привязываться к ним не на вкусовом уровне, а на уровне ДНК.

Людям нравится, как кофе заставляет их чувствовать себя. И это та главная причина, по которой они предпочитают этот напиток. В частности, особого внимания заслуживает бодрящий эффект кофе.