В результате двухлетних исследований Управление по контролю качества продуктов США заключило, что содержащиеся во многих сегодняшних продуктах питания транс-жиры, оказывают негативное воздействие на мужскую память.

Как пишет Информинг, в частности, это касается искусственных транс-жиров, которые образуются при промышленном переводе жидких масел в твёрдое состояние, то есть при процессе гидрогенизации.

Специалистами было выявлено, что эти вещества ухудшают мужскую память, отрицательно влияют на нервную систему, способствуют развитию сердечно-сосудистых заболеваний и даже снижают иммунитет.

Известно, что в исследовании приняли участие свыше 600 мужчин до 45 лет, которые не страдали болезнями сердца, диабетом и не имели высокого уровня холестерина в крови.

Всем участникам учёные продемонстрировали 104 карточки с написанными на них словами. Далее предлагалось пройти простой тест на память. Поначалу мужчины отгадывали в среднем около 85 слов, однако после того, как в рационе участников появилось почти 30 граммов транс-жиров, результаты значительно ухудшились.