В чём польза простой морковки?

Этот скромный овощ имеет широкий ряд полезных свойств, включая:

• здоровое зрение – в моркови очень много каротина, который преобразуется в витамин А, так необходимый для здоровья глаз и качества зрения. К тому же в овоще есть зеаксантин и лютеин, которые защищают сетчатку и хрусталик;
• отличный иммунитет – в моркови много витамина С, который жизненно важен для поддержки иммунитета;
• оптимальный уровень сахара в крови – в этом овоще много растворимой клетчатки, которая регулирует уровень сахара в крови и инсулина;
• здоровый вес – корнеплод на 88 процентов состоит из воды, что способствует быстрому и длительному насыщению. Морковь существенно снижает тягу к сладкому.

Кроме этого морковь снижает риск рака и стабилизирует артериальное давление.

Для получения полезных качеств морковь нужно употреблять сырой или слегка вареной. Жареный овощ не такой полезный. Чтобы получить должную пользу, морковь нужно употреблять ежедневно. Отличный вариант – добавлять морковь в салаты.