КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

Учёные: темный шоколад может быть опасен для здоровья

Специалисты из Бразильского университета Кампинаса заявляют, что шоколад, особенно темный, может быть опасен для здоровья из-за повышенного содержания в нем кадмия и свинца. Об этом сообщает healthvesti.com.

В рамках исследования учёные изучили состав образцов более 30 марок белого, молочного и темного шоколада. Оказалось, что в состав темного шоколада входило больше всего химических веществ, представляющих опасность для организма — кадмия и свинца. В некоторых марках шоколада содержалось много магния. Эти металлы могут попадать в какао-бобы из зараженной почвы. Регулярное употребление такого шоколада может нанести вред человеку.

Известно, что для удешевления в шоколадные изделия вместо масла какао добавляют транс-жиры,: гидрогенизированное пальмовое или кокосовое масло. В рамках одного из экспериментов в тёмном шоколаде был обнаружен представляющий опасность для человека охратоксин А.

архив: 2013 2012 2011 1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления