Информационное агентство INNOV.RU | технологии Blockchain в экономике; ICO
   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек узнать больше
узнать больше
КУРСЫ ВАЛЮТ
  1. Сможет ли криптовалюта заменить реальные деньги?

Электронный научный журнал
 

Корейские ученые разработали 3D-принтер для печати еды


Его использование должно сократить затраты на перевозку и хранение продуктов питания.



25.04.18 20:52
текст: Сергей Целибеев
фото: INNOV.RU
434

Корейские ученые разработали 3D-принтер для печати еды

Исследователи из Южной Кореи разработали прототип 3D-принтера, который может печатать еду. Напечатанная на нем пища воспроизводит все физические свойства обычной еды, а также копирует ее текстуру на наноуровне. Для печати используется метод, похожий на технологию наплавления.

Чтобы создать материал для печати, пищевые продукты измельчают при температуре около минус 100 градусов по Цельсию, а затем восстанавливают в пористой пленке нужной формы, добавляя к ним для этого воду и связующий агент. Порошки для печати состоят из углеводно-белковых микрочастиц, свойства которых можно контролировать. В частности, это позволит оптимизировать баланс углеводов или белков в пище. По мнению разработчиков, производство еды по такой технологии позволит сократить затраты на хранение и перевозку продуктов питания. Они считают, что со временем будут созданы картриджи с порошкообразными версиями разных ингредиентов, которые можно объединить и приготовить с помощью трехмерной печати.

Отметим, что недавно исследователи из национальной лаборатории Лоуренса в Беркли (США) создали на базе 3D-принтера устройство для печати стабильных трехмерных структур из жидкостей.


к списку всех новостей

Добавить innov.ru в мои источники на Яндекс.Новости


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Учёные объяснили, почему нельзя обедать в одиночестве Учёные объяснили, почему нельзя обедать в одиночестве
Оказывается, потребление пищи без компании делает человека несчастным.

1800 IT-специалистов из Франции будет привлечено в IBM 1800 IT-специалистов из Франции будет привлечено в IBM
Из них сформируют исследовательскую группу.

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления