Бизнес-идея: запуск кондитерской

Сладости, всевозможные торты, пирожные, булочки, кексы, пряники - излюбленные лакомства не только детей, но и для взрослых. Именно поэтому запуск собственной кондитерской является не только актуальным, но и перспективным бизнес-направлением на сегодняшний день. Варианты развития этого бизнеса могут быть разными, но, несмотря на это, в каждом случае стоит прислушаться к советам тех, кто уже добился успеха в этом деле. 

• Запуская свою кондитерскую, не стоит ждать сиюминутную прибыль. Не стоит сразу выходить на рынок с дорогостоящими тортами, начать лучше с недорогой продукции, которая будет представлена в широком ассортименте и радовать свежестью и ароматностью.

• Очень важно ориентироваться на вкусовые предпочтения не какой-то одной, а сразу нескольких категорией населения. При этом в учёт нужно брать и возрастные особенности. Например, родители с детьми будут приходить в кондитерскую за «яркими» кондитерскими изделиями, например в виде сказочных персонажей, а пожилые люди – за домашней выпечкой.

• Нужно обязательно следить за качеством продукции и, конечно же, учитывая требования законодательства, пройти сертификацию кондитерских изделий, которая является обязательной процедурой. При отсутствии декларации ТР ТС, которая выдаётся по итогам сертификации, можно столкнуться с административной ответственностью.

• Чрезвычайно важно делать акцент на упаковке, которая обязательно должна быть яркой, оригинальной и запоминающейся.

• Стоит задуматься о продаже соответствующей продукции. Отличное решение – продажа чая, кофе, джемов, мёда, варенья. Чем больше ассортимент, тем лучше.

• Для удобства покупателей кондитерскую можно оснастить столиками. Таким образом, покупатели могут прямо на месте попробовать лакомство и приобрести дополнительные порции своим родным.

• Нужно провести рекламную кампанию, рассказав всем о своей кондитерской. Формат кампании можно выбрать любой, главное, чтобы у неё был должный охват аудитории. На рекламе экономить не стоит, потому что она может существенно стимулировать продажи.