INNOV.RU | Информационный портал 

   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек .
КУРСЫ ВАЛЮТ
Электронный научный журнал

 

Ученые: Овощи и фрукты не стоит хранить в холодильнике


Теряются их полезные свойства.



22.06.15 21:55
текст: Елена Некрасова
фото: INNOV.RU
8599

Ученые: Овощи и фрукты не стоит хранить в холодильнике
Коллективом американских ученых из университета Райса было проведено исследование с целью выявления оптимальной среды для хранения овощей и фруктов. 

В результате они пришли к заключению, что хранение их в холодильнике приводит к потере, в их составе витаминов и других полезных веществ. 

Оказалось, что фрукты и овощи очень чувствительны к перемене световых циклов. По своей природе овощи и фрукты привыкли к естественному освещению, если постоянно будет свет или наоборот темнота, то это приведет к снижению витаминной и питательной ценности плодов. 

Также ученые говорят о том, что после сбора продукции количество полезных веществ, в их составе, снижается прямо пропорционально по отношению к сроку их хранения. 

Стоит отметить, что особо богатыми витаминами и питательными веществами овощи и фрукты для употребления в пищу являются в полдень, но при условии что их хранение осуществляется при естественном освещении.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ



Ученые: шпинат может защитить от рака кишечника Ученые: шпинат может защитить от рака кишечника
Специалисты провели новый эксперимент, который длился 26 недель
Ученые: четыре порции брокколи в неделю снижают давление​ Ученые: четыре порции брокколи в неделю снижают давление​
Британские ученые рассмотрели влияние диеты на риск развития гипертонии​

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления