Система видеонаблюдения в кафе: какая в ней необходимость

Многие считают, что монтаж системы видеонаблюдения в кафе необходим только лишь для обеспечения безопасности. Но на самом деле, видеонаблюдение кафе позволяет не только это, речь идёт и о других моментах, не менее важных:

• ведение учёта рабочего времени персонала;
• оперативное определение виновных в порче предметов мебели и оборудования;
• контроль количества посетителей;
• определение периодов максимальной загруженности кафе;
• объективная оценка спорных ситуаций между клиентами и официантами;
• своевременное решение споров;
• повышение дисциплины;
•  анализ и оценка результатов работы персонала.

При этом нужно помнить, что вести скрытое видеонаблюдение за персоналом запрещено на законодательном уровне, так как речь идёт о нарушении конституционных прав человека. Прежде чем приступать к монтажу системы или отдельных устройств, нужно обязательно получить согласие всего персонала. Устного «я не против» недостаточно, согласие должно быть в письменном виде.

Где устанавливать камеры видеонаблюдения

Самый грамотный ход – устанавливать оборудование в нескольких точках, которые являются самыми уязвимыми с точки зрения безопасности. Речь идёт о таких местах:

• кухня – камеры нужны не только в зоне приготовления блюд, но и в местах, где    хранятся продукты;
• касса заведения – в этом случае целесообразнее выбрать устройство с высоким    разрешением и ночным видением;
• главный зал или залы – для этого помещения нужна камера с возможностью записи    звука. Одного видео иногда бывает недостаточно, чтобы решить ту или иную    конфликтную ситуацию;
• барная стойка – камера видеонаблюдения должна охватывать не только бармена, но и  полки с алкоголем и посудой;
• вход в кафе;
• парковка;
• летняя терраса, если она есть.

Что касается количества камер в том или ином месте, однозначно сказать нельзя, потому что всё зависит исключительно от размера и конфигурации помещений, а также от финансовых возможностей предпринимателя. При этом нужно помнить, что важно не количество камер, а их качество и правильно выбранное расположение.