Рецепты для диабетиков: Тилапия с цветной капустой

Тилапия – это небольшая рыбка, родственница окуня. Тилапия популярна, благодаря нежному вкусу своего белого мяса с высоким содержанием белка и низким содержанием жиров. Иногда ее еще называют “речной курицей” за схожесть состава и вкусовых качеств с мясом курицы. Тилапию часто используют в диетическом питании.
 По преданиям, два темных пятна за жабрами тилапии ни что иное как отпечатки пальцев апостола Петра, который ловил эту рыбу. Кстати, имеется предположение, что в притче об Иисусе, накормившем 5 тысяч голодных людей двумя рыбами и пятью хлебами, речь идет именно о тилапии.
 Тилапию можно готовить практически как угодно.
 Предлагается с фото по шагам рецепт приготовления паровой рыбы тилапии с цветной капустой, с яблоками и базиликом .



Филе тилапии промоем в воде, посолим, поперчим, польем лимонным соком, посыплем измельченным базиликом и оставим на 20 минут.



 Положим филе в пароварку, и пусть готовится 10 минут.


Достанем готовое филе тилапии из пароварки, пусть остывает.



 Приготовление цветной капусты с яблоками и базиликом:

 Цветную капусту промоем в воде, разделим на крупные соцветия и отправим в пароварку.



Капуста готова. Пусть остывает.
 Разберем цветную капусту на маленькие соцветия, крупные соцветия порежем. Яблоки нарежем кубиками. По объему количество яблок и цветной капусты примерно одинаково.



Возьмем примерно 1/3 часть яблок. Измельчим их ножом вместе с базиликом (4-5 листиков) на разделочной доске.



 Положим в эту смесь йогурт, перемешаем, посолим.



На порционную тарелку кладем филе тилапии, сверху – дольку лимона, рядом – салат из цветной капусты с яблоками и базиликом.



Быстро и просто получили легкую и вкусную закуску. И диабетическую, и диетическую.