По словам американских ученых, заявление о вреде молока для людей пожилого возраста оказались беспочвенными. В результате исследования было доказано, что молочный жир не увеличивает риск заболевания сердечно-сосудистой системы, нарушения в работе которой чаще всего являются причиной смертности.

Кроме того, в ходе проведенных исследований было установлено, что один вид жирных кислот, которые присутствуют в молочных продуктах, способны предотвратить некоторые заболевания сердца, а также инсульт.

В процессе изучения данного вопроса было привлечено 2900 пожилых людей в возрасте около 65 лет. Исследование длилось с 1992 года. В итоге было установлено, что жирные кислоты, находившиеся в молочных продуктах, никак не связаны с общей смертностью, так как уровень содержания этих кислот в плазме добровольцев был различным.

На сегодняшний день в Руководстве по питанию американцев пожилым людям рекомендуется употреблять обезжиренные и маложирные молочные продукты. Ученые предостерегают от их потребления, поскольку они содержат достаточно много сахара, который и может привести к заболеваниям сердца, а также вызвать ожирение.

По словам ученых, сейчас необходимо пересмотреть методические рекомендации по употреблению молочных продуктов.