В России будет проведено исследование хлебной продукции. Каждый образец будет проверен на безопасность и качество по 50 критериям. Будет выявлено наличие вредных веществ, изучены физические и химические параметры, будут исследованы добавки. Такая проверка крайне необходима для того, чтобы выявить продукцию низкого качества. Лаборатории по всей России уже подготовлены к таким мероприятиям.

 Денис Мантуров, министр промышленности и торговли России, сообщил, что эти исследования благоприятно скажутся на поиске новых направлений в хлебном производстве, чтобы можно было делать упор не только на ценовые характеристики продукта, но и на потребительские. С 2007 года общее потребление хлеба сократилось на 17 кг на человека. По словам Мантурова, потребители осознанно делают такой выбор, люди стали прото меньше есть хлеба.

Система проверки будет работать просто, отметил руководитель Роскачества Максим Протасов, в регионах экспертами анонимно будет покупаться хлеб для экспертизы. Периодически будут предоставляться результаты. А к конце года можно будет уже сделать общий вывод.

Начнутся проверки с ЦФО, где закупят сразу 70 самых популярных видов хлебных изделий.