Напитки и еда и как их правильно сочетать

Как подобрать их в зависимости от употребляемого блюда и стоит ли это вообще делать? Чтобы узнать ответ на вопрос, можно почитать книги и поговорить с отраслевыми экспертами или поступить иначе, например, прислушаться к собственному мнению. Если же хотите попробовать нечто новое, необходимо экспериментировать. Предлагаем попробовать несколько классических вариантов.

Как еда сочетается с шипучками

Подбор дижестивов и аперитивов – это непростая тема, особенно если глубже заинтересоваться сочетанием прохладительных напитков и изысканных кулинарных творений. Выбирая вкусное блюдо, которое вдобавок красиво оформлено, можно все испортить, если неправильно поставить заключительный акцент в трапезе. Какой смысл покупать первоклассную еду, если сопутствующие напитки не соответствуют вкусу и качеству?

Первоочередное значение имеет порядок употребления. Классический вариант – чистая, негазированная вода, за 15-20 минут до начала трапезы. Если хочется насладиться ароматом еды, не стоит пить сразу, после того как проглотили кусок пищи. Послевкусие блюд зависит не только от ингредиентов, но и от самого способа приготовления. Например:

● пища жареная – очень жирная;

● запеченная – сочная;

● копченая – дымная;

● приготовленная на пару – необычайно нежная.

Если блюдо приправлено соусом, вкус и аромат меняются, поэтому проще всего сначала попробовать, а после подобрать сладкую воду или квас.

Какие напитки подобрать для застолья

Важно помнить, что на первом месте всегда стоят порядок употребления и вкус блюда. Необходимо найти баланс между едой и водой. Это своеобразная возможность наслаждаться вкусом блюда, а не просто залить пищу сладкой жидкостью. В идеале напиток должен «очищать» рецепторы. Для этой цели избегайте взаимопроникновения вкусов.

Альтернативное решение – противопоставление. Это актуально, когда блюдо имеет отчетливый вкус, например, интенсивно пряный или соленый. Представьте себе острое индийское блюдо, которое нужно запить чем-то сладким (например, «Фантой»). Для пряной еды идеально подходят газированные напитки. Хорошим вариантом в таком случае станет пиво или кока-кола. Еще один удачный пример – соленые сыры, закуски, пиццы на их основе. Они сочетаются с кисло-сладким квасом.

Нюансы, требующие внимания

Подбирая прохладительные напитки, подумайте не только о вкусе, но и особенностях блюда. Например, мясо считается «тяжелой» пищей, требующей длительного переваривания. Для него хорошо подходят напитки, стимулирующие аппетит. Для легкого салата можно предпочесть сладкий лимонад. Он лучше подойдет к закуске, чем к гамбургеру, хорошо сочетающемуся с безалкогольным пивом.

Если хотите углубиться еще больше, обратите внимание на метод приготовления. Это важный аспект, поскольку одна и та же еда может сильно отличаться по вкусу после обработки. Жареные продукты хорошо сочетаются с кислыми напитками, такими как лимонады, «Швепс». Запеченная еда становятся сочной, поэтому ее лучше дополнить морсом или квасом. Блюдо, приготовленное на гриле, имеет легкую горечь. Оно требует низкого содержания сахара, поэтому после трапезы лучше очистить рецепторы минеральной водой.

В заключение отметим, что для приобретения новых кулинарных предпочтений необходимо постоянно экспериментировать не только с едой, но и ее сочетаниями с напитками. За жизнь у человека могут поменяться вкусы, поэтому то, что не нравилось в прошлом, может порадовать сегодня или через несколько месяцев.