Информационное агентство INNOV.RU | технологии Blockchain в экономике; ICO
   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек узнать больше
узнать больше
  1. Считаете ли вы биткоин надежным вложением?

Электронный научный журнал

 

Хранение фруктов по-новому

Хранение фруктов по-новому 01.03.2013 11:49

| фото: gost-poddon.ru

Сегодня на прилавках на протяжении всего года можно встретить свежие овощи и фрукты. Тем не менее, ближе к началу нового года, порою можно встретить уже слегка подпорченные овощи. Согласно статистике...
Сегодня на прилавках на протяжении всего года можно встретить свежие овощи и фрукты. Тем не менее, ближе к началу нового года, порою можно встретить уже слегка подпорченные овощи. Согласно статистике, в России ежегодно портится около 30% овощей и фруктов, в то время как в Европе и странах Запада эти цифры в несколько раз меньше. Всё дело в традиционной технологии хранения фруктов, используемой в России, которая признана морально устаревшей, когда продукты хранят в холодильнике, в результате чего они теряют свои качества.

К счастью, технологии научились справляться с этой проблемой. На данный момент наблюдается постепенный переход на технологию регулируемой атмосферы, при которой овощи и фрукты хранят в среде с пониженным содержанием кислорода. В странах Европы это достигается с использованием генераторов азота, а также адсорбера СО2 и системы автоматического регулирования температуры. Один контейнер для хранения овощей в таких условиях способен сохранить до 90% влажности, что способствует сохранению качества плодов.

Ключевым момент пои организации такой системы, является подготовка зала для хранения, где устанавливаются газоразделительные установки, а также адсорбционное оборудование.

[при полном или частичном копировании новостных материалов индексируемая гиперссылка на www.innov.ru обязательна]


К списку всех новостей
добавить ЯндексВиджет INNOV


КОММЕНТАРИИ [правила]
Материалы по теме:
Путин подписал закон о блокировке сайтов за экстремизм Путин подписал закон о блокировке сайтов за экстремизм
Правительство отклонило антипиратский законопроект Минкультуры Правительство отклонило антипиратский законопроект Минкультуры
Россия — рекордсмен по киберугрозам Россия — рекордсмен по киберугрозам
Яндекс виджет

  Вы можете подключить Яндекс виджет в один клик