INNOV.RU | технологии Blockchain в экономике; ICO
   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек узнать больше
узнать больше
КУРСЫ ВАЛЮТ

 

Как долго можно хранить новогодние блюда


Советы и рекомендации экспертов Роспотребнадзора.



26.12.17 16:38
текст: Сергей Целибеев
фото: INNOV.RU
770

Как долго можно хранить новогодние блюда
Как известно, к новогоднему столу обычно готовят больше еды, чем можно съесть сразу, и она остается "на утро". Эксперты Роспотребнадзора дают рекомендации, как долго можно хранить праздничные блюда, чтобы они не испортились, а также что делать, если пищевое отравление все-таки случится. Стоит также напомнить, что необходимо запастись некоторыми медицинскими препаратами, которые могут помочь в случае отравления, например, активированный уголь или энтеродез.

Что касается сроков хранения блюд, то такие популярные холодные закуски, как салат "Оливье", сельдь под шубой и холодец рекомендуется хранить не более 12 часов. Срок годности многокомпонентных салатов ограничивает смешение в них разных продуктов, которое ускоряет развитие микроорганизмов. Кроме того, яйца могут содержать сальмонеллу и, чтобы убить ее, их нужно варить не менее 8 минут. Мясной бульон для холодца - тоже благоприятная среда для размножения микробов, поэтому перед использованием его нужно повторно прокипятить вместе с мясом.

Открытая банка с красной икрой дожна храниться не более 5–6 дней, причем оставшуюся икру из жестяной банки лучше переложить в плотно закрывающуюся стеклянную посуду. Жареная или запеченная курица по санитарным нормам должна храниться в холодильнике не более полутора суток, а мясо по-французски - только сутки.

При пищевом отравлении лучше вызвать скорую, а детям - обязательно, так их организм теряет влагу особенно быстро. Водку же пить не рекомендуется, так как во-первых, она сделает для врача неясной клиническую картину, а во-вторых - все равно не поможет, потому что не убивает микробов, а находящаяся в желудке еда сведет на нет ее дезинфицирующий эффект.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Отчего нам снятся кошмарные сны Отчего нам снятся кошмарные сны
Кто из нас не знает, как неприятно проснуться среди ночи от того, что видишь во сне
Как снизить концентрацию нитратов в овощах Как снизить концентрацию нитратов в овощах
Продающиеся в магазинах и на рынках овощи содержат нитраты. Эти вещества оказывают вредное влияние на наше здоровье

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления