Учёным из Соединённых Штатов Америки удалось найти способ избавить людей от тяги к нездоровой пище. Так, по словам специалистов, в ходе исследований они выяснили, что новая пищевая добавка – эфир инулин-пропионата, не только может существенно снизить тягу к вредной еде, но и «заставит» есть небольшими  порциями, что полезно для пищеварения.

Специалисты отмечают, что уже неоднократно было доказано, что употребление в пищу инулина, неперевариваемого растительного волокна, существенно увеличивает выработку в кишечнике пропионата, который подаёт в мозг сигнал о насыщении. По словам учёных, эфир инулин-пропионата увеличивает выработку пропионата почти в три раза, а это серьёзный показатель.

Стоит отметить, что к этому выводу специалисты из США пришли после проведённого исследования, в котором приняли участие двадцать добровольцев. Одну часть участников угостили молочным коктейлем с новой добавкой, остальные добровольцы получили инсулин. После этого участникам программы показывали изображения низко- и высококалорийных блюд и при этом учёные наблюдали за поведением их мозга с помощью МРТ.

При подведении итогов оказалось, что у участников, которые получили пропионат, области мозга, которые отвечают за работу системы вознаграждения, были менее активны, причём только при взгляде на высококалорийную пищу.