В Китае в районе города Турфан археологи обнаружили древние пельмени. Всего было найдено 3 традиционных китайских пельменя «цзяоцзы». Их возраст превышает 1 700 лет.

Историки считают, что найденные пельмени были приготовлены в период Троецарствия в государстве Вэй (220-280 годы нашей эры). В то время Китаем правила династии Цзинь (265-420 годы нашей эры). Некоторые исследователи считают, что найденные пельмени «моложе», и были приготовлены во время правления Южных и Северных Династий (420-589 годы нашей эры).

В любом случае, раскопки приоткрыли завесу тайны распространения традиционной китайской кулинарии. Археологи считают, что найденные «цзяоцзы» доказывают теорию, по которой распространение китайских народных кулинарных рецептов происходило с востока на запад.

В Турфане обнаружили и более поздние пельмени. Их сделали в период царствования династии Тан (618-907 годы нашей эры). Эти пельмени сохранились более хорошо. Эксперты установили, что в состав блюда входило мясо и тесто из пшеничной муки. Длина пельменей была равна 5-ти, а ширина 1,5 сантиметрам. Каждый «цзяоцзы» имел форму полумесяца.