INNOV.RU | Информационный портал 

   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек .
КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

 

Датские ученые: картофель не заслуживает своей дурной репутации


Исследователи провели анализ анкет более 54 000 человек в Дании



06.12.22 21:01
текст: Юлия Аникина
фото: из открытых источников
7642

Датские ученые: картофель не заслуживает своей дурной репутации

В последнее время популярность низкоуглеводных или безуглеводных диет растет, и скромный картофель теперь регулярно игнорируется в пользу других овощей. Фактически, в исследовательской литературе ранее указывалось, что картофель может оказывать пагубное воздействие на здоровье, например, увеличивая вероятность развития диабета 2 типа.

Тем не менее, новое исследование Университета Эдит Коуэн показало, что, хотя картошка может не обладать всеми теми же преимуществами, что и некоторые другие овощи, например, снижать риск развития диабета 2 типа, проблемы со здоровьем, связанные с картофелем, на самом деле могут быть связаны с тем, как люди ее готовят и с чем едят.

Более 54 000 человек сообщили о своем рационе в долгосрочном датском исследовании "Диета, рак и здоровье". Анализ данных показал, что у людей, которые потребляли больше всего овощей, вероятность развития диабета 2 типа была на 21% ниже, чем у тех, кто потреблял наименьшее количество овощей.

Оказалось, что картофель не оказывает никакого негативного эффекта, но важно, как он приготовлен. 

"Когда мы отделили вареный картофель от картофельного пюре, картофеля фри или чипсов, вареный картофель больше не ассоциировался с повышенным риском развития диабета: у него был нулевой эффект", - рассказывает кандидат наук Пратик Покхарел.

Покхарел резюмировал, что людям следует увеличить потребление овощей, они могут включать и картофель, при условии, что будут исключены некоторые вредные для здоровья добавки, такие как сливочное масло, сливки и растительное масло.

"В картофеле есть клетчатка и питательные вещества, которые полезны для вас", - сказал он.



ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ



В российский реестр IT-решений вошло программное обеспечение IT ГРУППЫ ОТКРЫТИЕ В российский реестр IT-решений вошло программное обеспечение IT ГРУППЫ ОТКРЫТИЕ
Декабрь 2022 года ознаменовался для IT ГРУППЫ ОТКРЫТИЕ внесением ее программного обеспечения ITgo 2.0 в российский реестр IT-решений
Алексей Кузовкин рекомендует компаниям обеспечить безопасность с помощью DCAP Алексей Кузовкин рекомендует компаниям обеспечить безопасность с помощью DCAP
О важности защиты информации напомнил Алексей Викторович Кузовкин, генеральный директор компании «Инфософт», экс-председатель совета директоров группы компаний «Армада»

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления