INNOV.RU | технологии Blockchain в экономике; ICO
   
каждый месяц нас читают более 300 тысяч человек узнать больше
узнать больше
КУРСЫ ВАЛЮТ

 

Корейские ученые разработали 3D-принтер для печати еды


Его использование должно сократить затраты на перевозку и хранение продуктов питания.



25.04.18 20:52
текст: Сергей Целибеев
фото: INNOV.RU
680

Корейские ученые разработали 3D-принтер для печати еды

Исследователи из Южной Кореи разработали прототип 3D-принтера, который может печатать еду. Напечатанная на нем пища воспроизводит все физические свойства обычной еды, а также копирует ее текстуру на наноуровне. Для печати используется метод, похожий на технологию наплавления.

Чтобы создать материал для печати, пищевые продукты измельчают при температуре около минус 100 градусов по Цельсию, а затем восстанавливают в пористой пленке нужной формы, добавляя к ним для этого воду и связующий агент. Порошки для печати состоят из углеводно-белковых микрочастиц, свойства которых можно контролировать. В частности, это позволит оптимизировать баланс углеводов или белков в пище. По мнению разработчиков, производство еды по такой технологии позволит сократить затраты на хранение и перевозку продуктов питания. Они считают, что со временем будут созданы картриджи с порошкообразными версиями разных ингредиентов, которые можно объединить и приготовить с помощью трехмерной печати.

Отметим, что недавно исследователи из национальной лаборатории Лоуренса в Беркли (США) создали на базе 3D-принтера устройство для печати стабильных трехмерных структур из жидкостей.



Пятый Элемент. Многие знают много, никто не знает всего

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Ученые озабочены исчезновением тюленей в Северном Каспии Ученые озабочены исчезновением тюленей в Северном Каспии
Над решением проблемы будет работать группа специалистов из России и Казахстана
Канадские специалисты вступились за игру Minecraft Канадские специалисты вступились за игру Minecraft
Они говорят о её образовательной ценности

архив: 2013  2012  2011  1999-2011 новости ИТ гость портала 2013 тема недели 2013 поздравления