Известное утверждение медиков, что употребление в пищу куриных яиц вредно для людей с повышенным содержанием холестерина в крови в последнее время все чаще ставится под сомнение. Недавно это сделали специалисты Американского общества питания, которые провели серию исследований полезного влияния целого ряда пищевых продуктов на здоровье человека. Чтобы получить свои выводы, ученые обследовали более 100 тысяч людей в возрасте от 54 до 83 лет.

Результаты исследования пациентов с избыточным весом показали, что ежедневное употребление яиц в течение 12 недель значительно снижает вероятность развития диабета, а самое главное состоит в том, что содержание холестерина в крови при этом не повышается.

Американские ученые сделали немало интересных выводов в отношении целебного действия и других продуктов. Так, йогурты с низким содержанием жира способствуют профилактике рака кишечника, а употребление листовых овощей и ягод уменьшает риск развития болезни Паркинсона. Кроме того, полисахариды, содержащиеся в грибах степная вешенка имеют противовоспалительное действие. Другое исследование с участием 14 тысяч человек показало, что люди, выпивающие ежедневно три и больше чашек кофе, реже страдают болезнями печени.