Во время изучения одной из египетских гробниц археологи обнаружили небольшой кусок сыра, возраст которого не менее 3,2 тысяч лет. Есть предположение, что этот сыр был изготовлен из смеси молока козы, овцы и буйволицы, в связи с чем он был достаточно кислым, но, несмотря на это, имел некоторые сходства с современным продуктом. 

Проведенный анализ этого куска древнего сыра показал, что в нём присутствуют следы бактерий возбудителя бруцеллёза Brucella melitensis. Эти бактерии максимально устойчивы к факторам окружающей среды, они переносят как высокие, так и низкие температуры.

Самое главное, что интересует специалистов, заключается в расшифровке точной рецептуры.

Если предположение, что в гробнице, в которой был найден сыр, в 19 веке захоронили Птахмеса, который одновременно являлся жрецом, казначеем и полководцем. Птахмес, как говорят учёные, был управляющим Мэмфиса.