Специалисты объединения институтов прикладных исследований Германии Fraunhofer-Gesellschaft разработали карманное устройство, с помощью которого люди смогут определить свежесть продуктов, а также их подлинность. Специальный пищевой сканер при помощи инфракрасного излучения поможет человеку разобраться с едой, то есть выяснить, пригоден ли тот или иной продукт для употребления. Специальный датчик, который работает в ближней инфракрасной области, сравнивает данные о химическом составе продукта с данными, которые находятся в базе сканера.

Возможности пищевого сканера помогут покупателям супермаркета определиться не только со свежестью продуктов питания, но и разобраться с их подлинностью. Это касается рыбы. Нередко продавец выставляет на прилавок упаковку с рыбой под одним названием, а на самом деле продает совершенно другую рыбу, например семга-форель. Также покупатель, направив сканер на продукт, задумается, стоит ли ему приобретать его, если через два дня у товара заканчивается срок годности.
Кроме того, как говорят разработчики сканера, применение их устройства сократит объем выбрасываемой еды на помойку. По данным ООН 1,3 миллиарда тонн продуктов ежегодно превращается в мусор, на вывоз которого развитые страны тратят около семисот миллиардов долларов.