Онколог предупреждает о вреде рафинированного масла​

Какое масло выбрать для приготовления пищи? Как пишет Lenta.ru со ссылкой на хирурга-онколога Ивана Карасева, это точно не должно быть рафинированное подсолнечное масло. Оно совершенно не полезно, а его употребление может приводить к опасным болезням.​ ​

По словам врача, при рафинировании масло обрабатывается химическими веществами, например, такими как​ бензин и гексан. Так как полностью очистить от них масло нельзя, они могут попадать в организм человека. Также при жарке рафинированное подсолнечное масло меняет состав, образуются канцерогенные вещества. Они впитываются в приготовляемые продукты и, таким образом, при каждом приготовлении пищи на таком масле, мы употребляем и канцерогены, что ведет к болезням. Карасев также напоминает, что рафинированные масла содержат трансжиры, они имеют свойство накапливаться в теле человека и способны провоцировать развитие различные заболеваний, в том числе и рака.​

Онколог отметил, что он сам и его семья уже давно не использует в пищу рафинированное растительное масло, заменяя его оливковым. В этом масле как раз наоборот и содержатся полезные антиоксиданты, препятствующие образованию раковых клеток на начальных стадиях болезни.