Ученые назвали пользу картофельного пюре для спортсменов

Картофельное пюре – одно из самых распространенных блюд из этого овоща в России. Но это высокоуглеводный продукт, который диетологи не рекомендуют есть часто.

Однако американские ученые нашли необычное полезное свойство картофельного пюре для спортсменов, которым необходимо поддерживать уровень глюкозы в крови и хорошую работоспособность. Сообщается, что обычно с этой целью спортсменам дают углеводный гель, но в этом эксперименте исследователи решили протестировать и картофельное пюре.

Ученые из американского Университета штата Иллинойс разделили участников эксперимента на 3 группы. Каждый из них обычно проезжает на велосипеде 165 миль (267 километров) в неделю. Здесь у них была задача во время тренировки принимать только воду (первая группа участников), углеводный гель (вторая группа), а третьей — картофельное пюре. Исследователи измеряли уровень глюкозы, температуру тела, интенсивность упражнений, опорожнение желудка и желудочно-кишечные симптомы.

В результате проведенного эксперимента, ученые сделали вывод, что тренировка на картофельном пюре и углеводном геле проходит намного эффективнее тренировки просто на воде.