Ученые: «Люди, сидящие на диете, могут переоценивать полезность своих привычек в еде»

Согласно новому исследованию, которое будет представлено на научных сессиях Американской кардиологической ассоциации в 2022 году в Чикаго, люди, сидящие на диете, могут переоценивать полезность своих привычек в еде. 

"Мы обнаружили, что, хотя люди в целом знают, что фрукты и овощи полезны, может существовать несоответствие между тем, что исследователи и медицинские работники считают здоровой и сбалансированной диетой, по сравнению с тем, что общественность считает здоровой и сбалансированной диетой", - сказала автор исследования доктор Джессика Ченг.

Здоровое питание имеет важное значение для сердца, общего состояния здоровья и долголетия. Рекомендации по питанию Американской ассоциации сердца, выпущенные в 2021 году, советуют взрослым употреблять разнообразные фрукты и овощи, выбирать цельные злаки (а не очищенные злаки) и полезные источники белка, заменять обезжиренные и нежирные молочные продукты на полножирные, есть продукты с минимальной обработкой, сводить к минимуму продукты с добавлением сахара и соли, ограничивать себя в алкоголе.

"Будущие исследования должны изучить влияние помощи людям в преодолении разрыва между их восприятием и объективными показателями качества питания", - резюмировала Ченг.

Специалисты считают, что переоценка здоровой пищи может привести к увеличению веса, разочарованию из-за несоблюдения личных целей по снижению веса или снижению вероятности принятия более здоровых привычек питания".