В Роспотребнадзоре рассказали, как правильно выбирать красную икру. Так, на своём официальном сайте ведомство опубликовало рекомендации о покупке красной икры, и первое, на что нужно обращать внимание – на консерванты.

По словам представителей Роспотребнадзора, не стоит покупать продукцию, содержащую пищевую добавку уротропин (Е-239), так как разрешёнными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211. К тому же было сказано, что уротропин при разложении в желудке выделяет токсичные вещества, которые очень опасны.

В сообщении отмечается, что если красная икра, которая подходит по отсутствию консервантов, но истекает соком, а икринки выглядят «сдувшимися», может говорить только о том, что икру уже размораживали. Важно помнить, что икринки натурального продукта мелкие, однородные, рассыпчатые и цельные, не имеют плёнок и трещинок.

Помимо этого было сказано, что не стоит приобретать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.

Иннов, в свою очередь, напоминает, что красная икра – продукт полезный, в ней содержатся белки, кальций, фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты и витамины А, D и Е, но злоупотреблять угощением всё-таки нельзя – безопасная доза для новогодней ночи 2-3 бутерброда.