Самые простые вторые блюда: Грестль по-южнотирольски

Отварить картофель в мундире, обдать холодной водой, почистить и нарезать ломтиками.

На сковороде поджарить с обеих сторон 4 ломтика тонко нарезанного сала , выкладывать порциями картофель и хорошенько обжаривать его.

Ветчину нарезать кубиками и добавить в картофель, все перемешать и поджаривать 5-7 минут, помешивая.

Взбить вилкой яйца, посолить, поперчить, добавить раздавленный чеснок и залить этим обжаренную картошку с ветчиной.

Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.