Блинный каравай: Масленица

1.Ядра грецких орехов измельчим руками и обязательно(!) поджарим на сухой сковороде.



 Остудим.
 Размелем орехи в кофемолке очень мелко. Но если останутся отдельные кусочки размером не более кедрового ореха, то это допустимо.



 2.Разотрем яичные желтки с мукой.
 Постоянно помешивая, добавим молоко, сахар, сливочное масло и щепотку соли.



 3.Взобьем в густую пену белки.



 4.Слегка вымешивая, добавим взбитые белки в тесто.



 5.Поджарим на смазанной сковороде тонкие блинчики и только с одной стороны.

 6.Уложим блинчики на подходящую тарелку поджаренной стороной вверх (кроме самого первого, который поджаренной стороной кладем на тарелку).

 Посыпаем каждый блинчик молотыми орехами. Когда блинчик кладем, то слегка прижимаем его по всей поверхности к предыдущему посыпанному блинчику, а уж потом посыпаем его орехами.
 Самый верхний блинчик орехами не посыпаем.

 Получили каравай из блинов. (Если этот каравай украсить чем-то сверху ( ягодами, цукатами), то можно смело дать ему гордое имя – «Тортик из блинов».)



7.Разрежем всю стопку блинов на 8 частей.



Блины с орехами, приготовленные таким образом, нужно есть как кусочек торта. А есть их можно как в горячем, так и в холодном виде.



 И пусть Вам будет вкусно!