RU
EN   Информационное агентство INNOV.RU | Четверг, 08 декабря 2016 г. 13:02
   
нами создано более 360 интернет-проектов создать сайт
создать сайт
  1. На какой ОС работает ваш смартфон?

Электронный научный журнал

Гость

(07.12.2016 20:16:19) Подскажите пожалуйста, может кто знает, где можно найти информацию - что думает по этому вопросу избранный…читать Тема: Опубликованы зарплаты Сечина, Якунина и Миллера в месяц 

finansabn

(07.12.2016 20:15:25) Дорого покупаем акции Российских компаний Купим акции практически любого акционерного общества по всей…читать Тема: Дорого покупаем акции ОАО Завод Красное Сормово и многие другие акции 

finansabn

(07.12.2016 20:15:05) Дорого покупаем акции Российских компаний Купим акции практически любого акционерного общества по всей…читать Тема: Дорого покупаем акции в Нижнем Новгороде и Арзамасе 
Загрузка

Учёные выяснили, как формируется вкус еды

Учёные выяснили, как формируется вкус еды 30.04.2013

| фото: pojrem.ru

Неожиданным открытием стало то, что окончательный вывод о вкусности того или иного продукта определяет зрение. Учёные провели исследования с вином «Совиньон блан», подкрашенным в красный цвет...
Все любят вкусно поесть, но особые блюда мы предпочитаем смаковать. Таких людей называют гурманами. Во французском словаре есть термин «gourmet», обозначающий людей предпочитающих наслаждаться едой и получать от неё истинное удовольствие. Учёные выяснили, как на самом деле люди ощущают вкус еды.

Последние исследования показали, что результат трапезы зависит от самого предвкушения. Во многом это определяется и внешним видом блюда. По данным учёных, вкус еды зависит не только непосредственно от вкусовых рецепторов, но также и других чувств, таких как обаяние и зрение. На протяжении многих лет считалось, что определение вкуса еды зависит от двух факторов — самого вкуса и её аромата, но на самом деле всё зависит от того, какие части мозга задействованы в этом процессе. Всего задействовано четыре фактора, которые и определяют основные эмоции относительно той или иной пищи. К примеру, обратив внимание на вторые блюда http://pojrem.ru/category/vtoroe/, мозг формирует чёткую картинку с определённым вкусом и запахом.

Неожиданным открытием стало то, что окончательный вывод о вкусности того или иного продукта определяет зрение. Учёные провели исследования с вином «Совиньон блан», подкрашенным в красный цвет. Все добровольны, принимавшие его проявили те признаки, которые демонстрируют люди, принимающие красное вино. В тоже время, и память о сильных вкусах также влияет на эти ощущения. К примеру, после сладкого пирога рецепторы ещё помнят вкус лакомства, и, пробуя обычную еду, она им тоже кажется сладкой. По словам автора исследования, Терри И. Акрии, важна именно система, включающая в себя как вкус, так и запах со зрением.

[при полном или частичном копировании новостных материалов индексируемая гиперссылка на www.innov.ru обязательна]


К списку всех новостей
добавить ЯндексВиджет INNOV


КОММЕНТАРИИ [правила]
Материалы по теме:
  Клининг коммерческих помещений
  Роза в истории
Безопасна ли работа научного сотрудника? Безопасна ли работа научного сотрудника?
Яндекс виджет

  Вы можете подключить Яндекс виджет в один клик