В чём секрет хорошего хлеба?

07.07.2013

| фото: pk-ulei.ru

---

Хорошее утро начинается с чашки кофе и свежего бутерброда с маслом. Запах свежей выпечки способен ...

---

Хорошее утро начинается с чашки кофе и свежего бутерброда с маслом. Запах свежей выпечки способен вызвать улыбку даже у убеждённых скептиков. Когда-то, чтобы обеспечить к утру свежую выпечку, пекарям приходилось вставать задолго до рассвета, чтобы успеть к открытию магазина. Когда во Франции в начале века ввели запрет включать свет до 5 часов утра, пекарям и кондитерам пришлось несладко, поскольку на приготовление хлеба требовалось время. Однако благодаря этому запрету появились французские батоны.

Разумеется, эти времена давно позади, но французские багеты популярны и сегодня. К тому же, благодаря современным технологиям, сегодня для их выпечки требуется совсем немного времени, поскольку в каждой пекарне имеется ротационная печь, позволяющая автоматизировать и ускорить процесс приготовления хлебобулочных изделий. Современные ротационные печи поддерживают сразу несколько программ выпечки, что исключает возможность подгорания и других неприятностей, которые могут случиться с хлебобулочными изделиями в процессе готовки. Поворотный механизм обеспечивает равномерное распределение тепла. Ротационные печи смело можно отнести к классу высоконадёжного оборудования, которое заменяют только в случае модернизации, или для расширения дилерской сети.

Производственная компания "Улей" изготавливает хлебопекарное, кондитерское и нейтральное оборудование. Мы продаем тележки для ротационных печей, транспортировочные тележки и другое оборудование.

[при полном или частичном копировании новостных материалов индексируемая гиперссылка на www.innov.ru обязательна]

К списку всех новостей

добавить ЯндексВиджет INNOV