КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

Мясные холодные закуски: "Копченое" мясо

1,5 часа

5 порций

Ингредиенты:

мясо с салом специи лук чеснок

О блюде:
Мясо с чесноком, копченое в луковой шелухе

Приготовление:
Сделать густой луковый отвар: в кастрюлю насыпать луковой шелухи до верху и залить водой, чтобы она покрывала шелуху. Как закипит, поварить 20-25 минут.

Отвар откинуть на дуршлаг, чтобы луковые чешуйки не приставали к мясу.

В луковый отвар положить 5 ст.ложек соли, 20 горошин черного перца, 10 горошин гвоздики, 2-3 шт. лаврового листа, щепотку корицы, 1 чайную ложку зиры. Поставить на огонь.

Как закипит, положить филе мяса (размер и вес не играют роли). Варить 30-35 минут. Оставить в отваре до полного остывания.

Остывшее мясо нашпиговать чесноком.

P.S. Вместо мяса можно положить кусок сала.
Автор рецепта: Петровна

к списку всех блюд |

добавить рецепт |

добавить Яндекс.виджет

Похожие рецепты:

★ Рецепт месяца ★

Нет рецептов...

Вкусный холодец с мясом и курицей

Комментарии к рецепту

кулинарный словарь | поварские приемы | меры веса | как украсить блюдо