Роспотребнадзор ужесточил контроль за качеством хлеба

Хлеб входит в число основных продуктов, употребляемых человеком в пищу, поэтому его качество и безопасность постоянно держатся под строгим контролем федеральных надзорных служб.

По результатам проверок в истекшем году Роспотребнадзором было забраковано более 6 тысяч килограмм хлеба и хлебобулочных изделий. В ходе инспекций проведено несколько десятков тысяч анализов и проб хлебной продукции на исследование химических, физических и санитарных показателей. Хлеб проверялся на содержание плесневелых грибков и других опасных микроорганизмов, повышенного уровня пестицидов, а также подробно исследовались его физико-химические характеристики, такие как: удельный вес, влажность, кислотно-щелочной баланс, консистенция. Нарушения норм составили практически 2,3 %.

Отбракованная по результатам проверок хлебная продукция снята с реализации и уничтожена. По всем выявленным нарушениям были составлены протоколы об административном правонарушении и выданы предписания по их устранению. Производителям хлеба, не прошедшего государственный контроль, назначены строгие наказания в соответствии с требованиями КоАП РФ.