КУРСЫ КРИПТОВАЛЮТ

Тирамису

40 мин. + 8 часов для пропитывания

Ингредиенты:

Печенье савоярди - 250 гр.
Сыр Маскарпоне - 500 гр.
Яйцо куриное - 6 шт.
Сахарная пудра - 200 гр.
Кофе-эспрессо - 300 мл
Коньяк или ром - 2 ст.л. (по желанию)
Шоколад или какао-порошок для украшения - 2 ст.л.

О блюде:
Рецепт традиционного итальянского десерта для приготовления дома.

Приготовление:
Тирамису, наверное, самый популярный десерт во всем мире. Его подают и в домашних тавернах, и в дорогих ресторанах.
Предлагаем приготовить Тирамису дома по традиционному рецепту- это очень просто!

Сварить крепкий кофе, дать ему остыть. По желанию добавить в остывший кофе пару ложек ароматного алкоголя: коньяку или рома.

Для взбивания яиц использовать только чистую сухую посуду без малейших следов жира.

Желтки аккуратно отделить от белков.

Хорошо взбить желтки с сахарной пудрой до пышной светлой массы.
Добавить к желтковому крему сливочный сыр Маскарпоне и еще раз взбить.

Белки взбить в отдельной посуде с щепоткой соли до крепких белых пиков.

Очень аккуратно, сверху вниз, перемешать яично-сливочный крем со взбитыми белками.
Масса должна стать воздушной.

Тирамису можно приготовить в большой форме, выложив пропитанное кофе печенье слоями, а потом нарезать и подавать на тарелке.
А можно сразу укладывать в порционные стаканы или даже в винные бокалы и подавать прямо в них.
Мы выбрали второй вариант.

Печенье обмакнуть в кофе наполовину, поломать на крупные куски, сверху аккуратно выложить сливочно-яичный крем.
Повторить столько раз, сколько вам нравится.

Чтобы крем хорошо распределился, слегка постучите по дну стакана.
Накрыть стаканы или форму пленкой, и (это самое сложное!) - выдержать в холодильнике не меньше 8 часов.

Перед подачей Тирамису слегка присыпать порошком какао или тертым шоколадом.

Наслаждайтесь!

Автор рецепта: Светлана

к списку всех блюд |

добавить рецепт |

добавить Яндекс.виджет

Похожие рецепты:

★ Рецепт месяца ★

Нет рецептов...

Десерт из картофеля: Сладкие картофельные шарики

Комментарии к рецепту

кулинарный словарь | поварские приемы | меры веса | как украсить блюдо