Рецепты для диабетиков: Кальмары, тушеные с овощами

Поскольку овощи могут быть разного размера, берем их столько, чтобы в нарезке все они были одинаковы по объему, кроме помидор, которых вдвое больше. При этом перцы красный, желтый и зеленый считаются как три разные овоща.

 

 Измельчаем все овощи, как захочется:

 

 Берем самую большую сковородку, какая только есть на кухне.
 На разогретую сковороду наливаем немного масла и с небольшими интервалами кладем нарезанные овощи в таком порядке: морковь, лук, перец, помидоры, томатная паста, сок лимона,чеснок, зелень.




 Солим по вкусу.

 Овощи готовим под крышкой, т.е. закрываем сковороду крышкой после каждой закладки овощей. Таким образом, и масла добавлять не приходится, и витамины лучше сохранятся, и жидкость останется в сковороде.
 Все вместе тушим минут 10.

 Кальмары режем полосками и кладем в кипящие овощи.



Через 5-6 минут блюдо готово.
 Закуска вкуснее в холодном виде.
 Сами видите, что приготовить кальмары с тушеными овощами: помидорами, перцем, луком и морковью, совсем не сложно. А получается вкусно, и красиво, и полезно. И не только для диабетиков.