Рецепт для диабетиков: Кабачки, запеченные в духовке

Все овощи помыть, почистить и нарезать: кабачки нарезать кружочками,перец нарезать тонкими полосками, лук нарезать тонкими колечками, морковь и сыр натереть на терке, чеснок измельчить, зелень порубить.

Овощи подготовлены, их нужно укладывать слоями.
Разъемную форму для торта смазать внутри маслом.

1-ый слой - кабачки посолить, поперчить, уложить в один ряд как можно плотнее друг к другу.
2-ой - половина сыра.
3-ий - половина помидор, чуть посолить
4-ый - половина чеснока
5-ый - половина лука
6-ой - морковь
7-ой - вторая половина помидор, чуть посолить
8-ой – вторая половина чеснока
9-ый - вторая половина лука
11-ый - перец
12-ый – вторая половина сыра

Сверху посыпать укропом и петрушкой.Запекать до готовности.Получилось красивое блюдо, внешне очень похожее на пиццу. Разрежем его как пиццу и едим со сметаной.

Эти запеченные кабачки с овощами и сыром – вкусная, легкая и полезная еда!