Десерты из овощей: Кабачковый торт

3-4 кабачка очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Добавить 2 яйца, стакан муки, пучок любой мелко нарезанной зелени, соль и перец. Получается жидковатое тесто, как для оладий.

 
Жарить коржи для торта, как блины на подсолнечном масле на небольшой сковороде.
Количество коржей зависит от диаметра сковороды. Они не должны быть слишком толстыми.
 
В баночку майонеза добавить 3-4 толченые дольки чеснока и этой смесью покрыть каждый корж. Верхний корж посыпать мелко нарезанным укропом.

Перед подачей на стол подержать часок в холодильнике.
Резать, как обычный торт.

Очень вкусно, быстро и необычно.

Рецепт прислала Ирина Павленко, опробовано автором.