Салат мимоза с горбушей

Сначала замаринуем лук. Красный салатный лук измельчим ножом и сложим в миску. Добавим ложку уксуса и воду так, чтобы уксусный маринад покрывал лук полностью. Оставим мариноваться минут на 20.

Откроем банку с горбушей, освободим кусочки от костей (к слову, косточки можно не выбрасывать, а скормить кошке или собачке), поместим на блюдо, в котором будем делать салат.

Вилкой аккуратно разделим рыбу на волокна и равномерно распределим в один слой по тарелке.

Поставим в холодильник для пропитки по крайней мере на пару часов, можно на ночь. 

Салат получается сочным и нежным, а за счет маринованного лука слегка пикантным. Отличный вариант простого салата для тихого семейного ужина. Bon appetit!