Лимонный кекс

Перед началом приготовления любой выпечки следует включить духовку, пусть равномерно прогреется.

 

Размягченное масло добела растереть с сахаром.



Добавлять по одному яйца, продолжая взбивать.



Натереть цедру с одного лимона. Очень тонко, только желтую часть.



Муку смешать с разрыхлителем, просеять, добавить в тесто вместе с цедрой и ванильным сахаром.
Все хорошо вымешать.

Тесто вылить в форму для выпечки, предварительно выстеленную пекарской бумагой. 



Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов около 40 минут. 

Маленький секрет: через 15-20 минут аккуратно выдвиньте кекс из духовки и надрежьте смоченным в воде ножом вдоль и поставьте обратно.



Готовность кекса проверить зубочисткой - она должна быть сухая.
Оставить остывать в форме.
Перед подачей лимонный кекс присыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!